הסיפור שלנו

הסיפור שלנו

מטבח ירושלמי עכשווי

מסעדת 02 במלון ענבל בירושלים, הממוקמת בין שכונת המושבה הגרמנית לשכונת טלביה, היא מסעדת שף המציעה מטבח ירושלמי עכשווי. עם טרסה גדולה המשקיפה על גן הפעמון ועל טחנת הרוח במשכנות שאננים, המסעדה הבשרית הכשרה בהובלת שף נמרוד נורמן מתכתבת עם אופייה המרתק של העיר ועם מטבחי הלבנט, שמרכיבים אותה והופכים אותה ליעד קולינרי מבוקש. מהעיצוב האלגנטי, דרך האווירה המשוחררת והשירות האישי והחם ועד התפריט העונתי – מסעדת 02 נעה בהצלחה על הציר שבין ביסטרו צרפתי, לסטייק האוס ניו יורקי ולמסעדת פועלים ירושלמית, ומייצרת חוויית בילוי ואכילה טעימה ומהנה המתאימה לקהל רחב.

בואו לשמוח איתנו

אירועים פרטיים במסעדת שף

במסעדת 02 אנחנו עורכים אירועים פרטיים למשפחות ולחברות בשני חללים שונים, בהתאם לאופי האירוע ולמספר המשתתפים בו. האוכל באירועים מבוסס על התפריט העונתי של המסעדה. הצוות שלנו ישמח לעמוד לרשותכם וידאג שהאירוע שלכם יהיה מושלם, בדיוק כמו שחלמתם עליו.

אירוע צהריים (60-30 איש): המסעדה כולה תעמוד לרשותכם והאוכל יוגש למרכז השולחן על ידי הצוות שלנו. חלל זה מתאים לאירועים לעסקים גדולים, לאירועי חברה ולאירועים משפחתיים גדולים.

אירוע ערב (18-10 איש): אפשר לתחום חלל במסעדה שיעניק לכם פרטיות מרבית לאירוע פרטי של עד 18 איש, או לשכור את החדר הפרטי, המיועד לאירוע אינטימי של כעשרה סועדים. החדר הפרטי מתאים לאירועים דיפלומטיים, לאירועים לעסקים קטנים, לאירועים משפחתיים ולימי הולדת.

השף שלנו

שף נמרוד נורמן

במסעדת 02 שף נמרוד נורמן מביא את הפרשנות האישית שלו למטבח הירושלמי העדכני, הנע בין מנות שף יצירתיות לאוכל רחוב פרוע, בין המסורתי לעכשווי. האוכל של נורמן מבטא את תחנות חייו האישיות והמקצועיות, את הסביבה שבה הוא יוצר ואת המטבחים המרכיבים אותה. "אני רואה את הבישול כמלאכה לכל דבר ואוהב לחקור את מסורות הבישול של הקהילות הסובבות אותי, שעליהן האוכל שלי נשען – הארמנית, הספניולית, הכורדית והערבית – בצד מסעדות הפועלים והסטקיות המקומיות. בעיניי, זה מטבח ישראלי".

כתבו עלינו

הסודות של דמירג'אן ונורמן: הצצה לאוכל ארמני בירושלים

מה'לוואש', שהוא לחם מסורתי שנעשה בבור מיוחד ועשוי מקמח מלא, דרך ה'פזוקוב', סלט שעועית אדומה וסלק, ועד ה־Ghapama, מנת דלעת ממולאת אורז, אגוזי לוז ופירות יבשים. הטבחית והקונדיטורית ארפינה קוזיאן דמירג'אן והשף נמרוד נורמן למסעדת '02' מייצרים שיתוף פעולה טעים במיוחד

Mynet ירושליים

מתכונים מהמטבח הספניולי של שף נמרוד נורמן

המטבח הספניולי מהווה את תמצית התרבות של יהודי ספרד. אחרי גירוש ספרד התפזרה הקהילה היהודית לכל עבר – חלק ממנה התיישב בארצות הים התיכון, חלק בצפון אפריקה, חלק באירופה, וחלק הגיע לירושלים וייסד בה קהילה ספניולית דוברת לאדינו.

השולחן

המסעדות שיקחו אתכם למסע קולינרי של אוכל מנחם | חדשות האוכל

מהמטבח הספרדי העתיק, דרך מרקי אסיה ועד הפאיות הספרדיות והדגה המקומית. המסעדות יוצאות בתפריטים מיוחדים ומשלוחים שיחממו לכם את החורף ויש גם קצת יין לסיום

מעריב Online

עושים כבוד ללאדינו – תפריט מיוחד ב O2 Restaurant לשבועיים בלבד

בימים אלו משיקים ב- O2 Restaurant , המסעדה המצוינת של מלון ענבל הירושלמי תפריט ייחודי המבוסס על ההיסטוריה ארוכת השנים, העושר הרב והצבע של המטבח הספניולי.

דתילישס

ארוחה חדשה תחשוף בפניכם תבלינים שעוד לא הכרתם

השף נמרוד נורמן ממסעדת 02 הכשרה יצא לחקור תבלינים וחזר עם תפריט מיוחד - וגם כמה טיפים • האם את כל סוגי התבלינים מומלץ לפתוח בשמן, מה אפשר ללמוד עלינו הישראלים דרך הניחוחות ואיזה תבלין מופק מזרע של דובדבן?

ישראל היום

סדרת ארוחות קסם במסעדת 02 הירושלמית – שביל התבלינים

שביל התבלינים – מסע השורשים של שף נמרוד נורמן

דתילישס
02 Upbeat Logo

הטופס נשלח בהצלחה

תודה